Murbei dapat membantu meningkatkan pencernaan karena mengandung kandungan serat makanan yang tinggi. Serat makanan yang diperoleh dari satu porsi murbei adalah sekitar 10% dari kebutuhan harian.
Serat makanan ini menambah jumlah besar ke tinja, yang meningkatkan kecepatan pergerakan makanan di dalam saluran pencernaan dan dengan demikian, berkontribusi untuk meningkatkan pencernaan. Juga membantu dalam kondisi saluran pencernaan seperti kram perut, kembung dan sembelit.
Buah murbei mengandung karotenoid, salah satunya adalah zea-xanthin. Zea-xanthin bertindak sebagai antioksidan dan mungkin memiliki manfaat potensial untuk menjaga kesehatan retina. Radikal bebas menyebabkan degenerasi bagian tengah retina yang disebut makula dan menyebabkan katarak.
Zea-xanthin dari buah murbei mungkin dapat mengurangi stres oksidatif pada sel retina akibat radikal bebas tersebut. Dengan demikian, ini mungkin menunjukkan bahwa murbei berpotensi memperlambat pembentukan katarak.
